Берлин, Германия (Weltexpress). Боксхагенер-плац, что расположена в восточной части столицы, в районе Фридрихсхайн, — одна из немногих действительно зеленых площадей города. Это небольшое пространство посреди моря домов мегаполиса, где много движения, и прежде всего автомобильного. Здесь еженедельно работает рынок, регулярно устраивается «блошка», имеется детская площадка, лужайка для отдыха, кафе-павильон, и кругом всегда припаркованы машины.
На приграничной Габриэль-Макс-штрассе активное движение и на тротуаре, зато меньше снующих туда-сюда машин. Публика в основном молодая, достаточно и собак.
Давно уже это место перестало быть классическим рабочим районом, превратившись в последенее время скорее в жилой и развлекательный, практически квартал иностранцев, определенно урбанистический и красочный, с гораздо бóльшим количеством зелени, чем можно было бы себе представить.
И посидеть тут в одном из внушительных пабов, баров, кафе и ресторанов — сплошное удовольствие. Один из множества заслуживающих внимания заведений подобного типа — ресторан Batho. Батхо здесь с 1938 года, нет, не как ресторан, а как человек из плоти и крови. Отец нынешних владельцев Хоана и Ти Транг Тран — уроженец Дананга, портового города на побережье в центральной части Вьетнама; он-то и дал имя этому ресторану, красиво оформленному в естественных тонах и с использованием большого количества дерева.
На такой дизайн интерьера хозяев заведения вдохновили воспоминания и свято чтимые семейные традиции, и потому было решено, что ресторан Batho должен источать старинное вьетнамское очарование, даже невзирая на то, что предлагается здесь кухня фьюжн с непременно присутствующим компонентом в виде суши.
В меню Batho входят такие аутентичные вьетнамские деликатесы, как знаменитый традиционный суп Пхо, и его обязательно должен попробовать каждый: суп с рисовой лапшой в прозрачном крепком бульоне с корицей и луком, имбирем и кориандром и другими азиатскими специями. Его можно выбрать с тофу, курицей или говядиной. Предлагаются и другие супы, в том числе с вонтонами с домашними клецками из курицы и креветок.
Ассортимент закусок родом с Дальнего Востока варьируется от эдамаме, весенних и летних роллов до блюд под названием «Манго танго» и «Золотое дитя», в которое в качестве компонента входит также и молодая кукуруза. А «Батхо боул» и вообще представляет собой набор из кукурузы, помидоров черри, огурцов, авокадо, эдамаме, перца, жульена из манго, зеленого лука, арахисового соуса и так далее.
Фьюжн здесь, кажется, не только азиатский, но, скорее, охватывает мир, создаваемый атмосферой Batho. Посетители сидят внутри и снаружи. И не только на тротуаре, но и на проезжей части улицы, где для гостей специально отгорожена зона со столиками и стульями.
Помимо вьетнамских блюд с характерными названиями в честь реки Меконг, есть в программе ресторана и тайский вок с чили, и типичные представители японской кухни — суши, сашими, нигири, маки, роллы «наизнанку», темпура. Есть еще азиатские напитки и даже бочковое пиво Batho.
Выбор можно считать большим, потому что здесь предлагается более ста блюд, а цены кажутся вполне доступными и даже сравнительно низкими. Поход в Batho наверняка понравится всем. Владельцы обещают отборные и свежие ингредиенты, а также «настоящие блюда вьетнамской кухни», которые дополнят «японское искусство суши».
Адрес ресторана Batho
Gabriel-Max-Straße 16, 10245 Berlin
Тел.: +49 30 28 50 22 78, E-Mail: batho.restaurant@gmail.com
