Берлин, Германия (Weltexpress). Стремительно пронеслись три года, и музыкально-кулинарный салон, уже успевший занять свое достойное место в культурном ландшафте германской столицы, подводит итоги. В кратчайшее время Salon Moon завоевал славу «истинного оазиса в Берлине», доставляющего своим гостям немереное наслаждение и радующего не только слух. За это время здесь прошли тридцать концертов классической музыки с участием сорока с лишним музыкантов; салон посетило порядка тысячи гостей. Берлинцы составили из-них около 70-80 процентов, остальные посетители — гости города. Причем многие из них нашли дорогу в салон далеко из-за пределов страны — из Италии, Швейцарии, Норвегии… Это и понятно: что может быть интереснее, чем провести выходные в Берлине, захватив кусочек такой экзотической салонной культуры?
Постоянными гостями хозяйки салона Мун Сук, а это добрые 30 процентов, являются известные писатели, актеры, издатели, политики, журналисты, предприниматели… Остальные две трети, как правило, новички. Средний возраст: 40-50 лет. Однако это вовсе не общество для избранных — Salon Moon радушно принимает всех.
В одно из воскресений каждого месяца здесь дают классику… и покушать. Кулинарные способности Мун, собственноручно готовящей блюда корейско-швабской кухни для каждого приема, сравнимы ну разве что с ее музыкальным дарованием. К каждому салону Мун готовится со всей тщательностью — разучивает новые арии, приглашает различных музыкантов и экспериментирует — в хорошем смысле слова — с яствами, используя каждый раз немного другие рецепты. Ведь некоторые блюда, такие как, например, ферментированные овощи, требуют нескольких недель, чтобы дойти до нужной кондиции. И каждый раз стол буквально ломится от изобилия, различных блюд на нем не менее двадцати.
Почему кухня называется корейско-швабской? Хозяйка поделилась секретами: классический немецкий картофельный салат приправлен корейскими пряностями, небольшие блинчики тоже сдобрены корейскими приправами, а типично швабские маульташи предстают в виде вегетарианских корейских пельменей. Но это, скорее, исключение. В основном же кухня истинно корейская: кимчи, бобовая паста, жареная свинина и говядина, овощи, сушеные мини-сардинки… Просто блюда не настолько острые, как это принято в Азии. И, конечно, никаких полуфабрикатов, все исключительно свежеприготовленное, причем без использования сахара, масла или сливок, так что за фигуру можно не беспокоиться. И даже десерт — нежнейшее тирамису — вполне можно отнести к разряду вкусной и здоровой пищи. Его готовит, также собственноручно, накануне мероприятия спутник Мун, организатор и ведущий салона Эрнст Беккер. Он же отвечает и за швабские вина, сопровождающие трапезу.
Пятого ноября салон отмечает свой трехлетний юбилей. В этот день, помимо традиционного концерта классической музыки и обеда, гостей ожидает выступление берлинского писателя Владимира Каминера. Для праздничного вечера Владимир выбрал для прочтения, по его собственным словам, одну особенную историю любви и попросил Мун в качестве сопровождения исполнить его любимую серенаду Шуберта, что Мун непременно и сделает.
Ежегодный рождественский салон состоится 10 декабря, в программе «Аве Мария», Вагнер, Пуччини, Хампердинк, а 14 января новогодней программой салон завершит трехлетнюю фазу своего присутствия в Берлине. В дальнейших планах Мун Сук и Эрнста Беккера — кругосветное путешествие на мини-автобусе, переоборудованном в мобильную сцену. Мун намерена петь прямо на его крыше, делая остановки в странах Скандинавии, Восточной Европы, в России, Турции, Грузии, Узбекистане, Лаосе… далее везде. Точного расписания ее перформансов нет, но она обещает держать своих поклонников в курсе. Если уж они приезжают к ней в Берлин, то почему бы не подъехать к ее выступлению, например, в Чехии или в Китае? Как говорится, следите за афишей!
