Парижский шарм на Майеринкплац. Добро пожаловать в ресторан Louis Laurent

© Louis Laurent

Берлин, Германия (Weltexpress). В немецкой столице, как известно, есть всё. Главное — знать, где найти. Французская кухня всегда привлекала гурманов, однако не только кухня сама по себе. Главное — атмосфера и аутентичность. И такой «кусочек Парижа» расположен прямо в сердце Берлина, в том самом «Шарлоттенграде», на боковой улочке, отходящей от Курфюрстендамма.

© Louis Laurent

Вот уже шестой год ресторан Louis Laurent принимает и обслуживает любителей настоящей французской кухни, многие из которых давно стали завсегдатаями заведения. Особенно приятно посидеть в весенне-летнее теплое время снаружи, под платанами. Впечатление — будто действительно находишься в одном из уголков Парижа. Ну а что здесь подают?

© Louis Laurent

Для вхождения в атмосферу рекомендуем начать с шампанского, или — для непьющих — с безалкогольного, но не менее аутентичного французского апельсинового лимонада. На закуску, как положено, на выбор зеленый салат с козьим сыром, грецкими орехами и медом или свежие розовые креветки с коктейльным соусом и лимоном. Композиция, безусловно, порадует не только вкусовые рецепторы, но и глаз.

© Louis Laurent

Знаменитый буйабес (рыбный суп) с крутонами или традиционный луковый суп — классическое начало серьезной трапезы. Что может быть лучше? Шеф-повар Кристоф Бжески демонстрирует высокое кулинарное искусство и, кажется, многое скопировал у мамы, француженки. Продукты он закупает в специализированном магазине для высококлассной гастрономии — на качестве здесь не экономят. Все блюда готовятся по мере поступления заказов, что вовсе не само собой разумеющееся для большинства предприятий общественного питания, включая именитые рестораны.

© Louis Laurent

В качестве основного блюда можно заказать, например, антрекот с ежевичным соусом, или гриль со специями, или улиток, запеченных с чесночным маслом. Настоящий француз Тьерри — профессиональный гарсон непосредственно из Парижа — работает в Louis Laurent с самого начала. Он предложит вам подходящее вино, разумеется только французское, и поинтересуется — и не раз в процессе трапезы, — все ли вам по душе.

© Louis Laurent

Любители даров моря могут, помимо традиционных устриц, отведать здесь фламбированных раков — пальчики оближешь, в прямом и переносном смысле. Но делать этого, конечно, не следует. Для ополаскивания пальцев вам любезно принесут отдельную плошечку с цитрусовой водой. Меню здесь сменяется раз в неделю: основное — по пятницам, а бизнес-ланч — по понедельникам. Но, по словам хозяйки ресторана Сельмы Ренке, если блюда находят особый отклик у публики, они остаются в программе и на две недели. К пожеланиям гостей здесь прислушиваются.

© Louis Laurent

Когда французы спрашивают, что принести на десерт, — имеются в виду, конечно, сыры на блюде. Несколько сортов от французских сыроваров вам подадут с инжирно-горчичным конфитюром. А еще в меню — фламбированная клубника с мороженым, или классический крем-брюле, или шоколадный мусс… Можно смело заказывать «и то и другое и третье». Собственно, пуркуа па, как говорят французы. Не забудьте про анисовый или коньячный «посошок». Гулять — так гулять! И не где-нибудь, а в

Louis Laurent

адрес: Giesebrechtstraße 16, 10629 Berlin, Deutschland

Контакт: Telefon: +49 (0)30 22432529, E-Brief: info@louis-laurent.de

Интернетhttp://louis-laurent.de

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here