Клайстов, Бранденбург, Германия (Weltexpress). Открытие сезона в фермерском хозяйстве Spargel- und Erlebnishof Klaistow было в этом году необычным. Точнее, его не было вообще. В связи с пандемией все массовые мероприятия были отменены уже с марта месяца и началось непонятное время. Кризис затронул практически все привычные области экономики и общественной жизни, и конца ему пока не видно.
Однако выходить из кризиса как-то надо, и тут уже практически нет границ для применения фантазии в рамках сложившейся ситуации. Фермерское хозяйство в Клайстове, произведя значительные изменения в своей работе, вновь открыло с середины мая для посетителей двери своего ресторана. И выглядит это на сегодняшний день следующим образом: из обширного зала и с террасы были удалены несколько столов, с тем чтобы гости имесли возможность сохранять дистанцию в 1,5 м между стульями. В целях наиболее эффективной дезинфекции со столов были убраны солонки, цветочные горшки и прочая декорация. А меню одноразового пользования подается теперь каждому гостю в отдельности на большом листке бумаги, который одновременно может служить салфеткой под тарелку либо раскраской для детей (на оборотной стороне). Для них же в меню предусмотрены половинные порции, а в целях развлечения в центре зала стоит большой красный трактор. Можно сказать, олдтаймер 50-х годов, на который подчас с удовольствием залезают и взрослые.
Вопреки расхожему мнению, что урожай останется несобранным, поскольку профессиональные сборщики спаржи не смогли приехать, в Клайстове наблюдался даже перебор с желающими помочь. Несколько сотен студентов, безработных или оказавшихся недостаточно занятыми предложили свои услуги. Однако сбор спаржи дело тонкое и не каждый сумеет сделать это так, чтобы не повредить растение. А потому после проведения семинара на соответствующую тему были отобраны полсотни помощников, которым доверили сбор спаржи, что они с успехом и выполняли под наблюдением опытных инструкторов.
В отличие от предыдущих лет, ресторанное меню слегка укоротилось, но предложение, тем не менее, более чем достаточное. Обслуживающий персонал неутомимо разносит спаржу к столам, будь то классическая, просто с картошкой; с жареным или копченым лососем или «по-крестьянски» со свиным шницелем. Помимо обычных напитков, вам предложат разливное пиво и освежающий черничный лимонад или сок собственного приготовления. На дессерт можно заказать спаржевое мороженое и свежесобранную клубнику, а на посошок — спаржевый шнапс.
По желанию прямо на ферме можно купить свежую спаржу на вынос. Ее там выращивают нескольких сортов. Помимо белой есть еще зеленая (та, которую нужно меньше чистить) и фиолетовая. Или же можно приобрести готовый к употреблению полуфабрикат высшго качества в фермерском магазине. Все уже очищено и вымыто. Блюдо следует просто разогреть в кастрюле или в микроволновке. Есть там и другие продукты собственного производства. Ведь в Клайстове выращивают не только спаржу.
На обширной территории стоянки перед рестораном на сегодняшний день отсутствуют привычные экскурсионные автобусы, привозившие ранее группы желающих отведать этого весеннего деликатеса. Отменены запланированные празднования свадеб или выборы Королевы спаржи. Пока что приезжают лишь единичные посетители на своих машинах. Однако руководство фермерского хозяйства смотрит в будущее с оптимизмом и надеется на лучшее. Ну а на лицах тех, кто добрался до Spargel- und Erlebnishof Klaistow в числе первых гостей, написана нескрываемая радость, которая так необходима всем в это сложное время.
Spargel- und Erlebnishof Klaistow
Адрес: Glindower Str. 28, 14547 Klaistow. Тел.: 033206 61070
Часы работы: ежедневно с 8 до 19 часов.
Web: www.spargelhof-klaistow.de
Часы работы: ежедневно с 8 до 19 часов.
