Необычайные приключения берлинской котлеты

0
272
© Foto: Andreas Hagemoser, 2016

Берлин, Германия (Weltexpress). Нет, речь здесь пойдет не о том, какой долгий путь проделал произведенный мясной продукт, пока не достиг желудка потребителя. И даже не о том, как особо сознательные сограждане, памятуя о наличии огромного количества голодающих в мире, спасают вполне еще съедобную пищу от печальной участи преждевременно оказаться в отходах. Всё гораздо интереснее.

Известная своими кулинарными изысками германская столица не перестает удивлять. Открывшийся в мае этого года в берлинском районе Пренцлауэр Берг ресторан вьетнамской кухни Anjoy проводит неделю-акцию. Суть же ее в следующем: классическая немецкая котлета, подаваемая обычно с картофелем-фри, кетчупом и майонезом, обретет «вьетнамский» аромат.

А начиналось всё так. Два повара по призванию, Кин Ан Лай, хозяйка ресторана Anjoy, и Генриета Вульф, известная как Генриета Котлета, решили совместно поэкспериментировать. Результаты их творчества превзошли все ожидания и послужили поводом для проведения этой необычной акции. С 17 по 23 октября посетителям ресторана будет предложено своеобразное немецко-вьетнамское меню. Основу его составляет традиционная котлета в двух вариантах, приготовленная «по-восточному», с использованием типичных азиатских приправ. Подается она с вьетнамским вариантом кетчупа и майонеза и прочими «наворотами». А картофельный салат с цветками банана, лотосом и листьями бетеля вполне может конкурировать с нашим оливье, чего не скажешь о стандартном немецком картофельном салате. Не забыли творцы и о десерте с напитками. Описывать в подробностях не будем, лучше предоставим возможность самостоятельно попробовать все эти произведения поварского искусства. Одно можно сказать наверняка: компоненты всех блюд гармонично сочетаются друг с другом, это вкусно и разнообразно.

Ну а для тех, кто предпочитает «мухи отдельно, а котлеты отдельно», ресторан Anjoy предлагает и свои стандартные блюда. Запеченных цикад или личинок вы там, конечно, не найдете, но рецепты все оригинальные. По ним готовила еще прабабушка нынешней владелицы ресторана. В меню приготовленные на гриле угорь и креветки, жюльен из папайи и манго, корни лотоса, пельмени с кальмарами, водяные каштаны, отварные бананы с травами-приправами, перепелиные яйца, традиционный ханойский суп, запеченная утка, рагу, роллы, да и чего тут только нет. Вдобавок семь свежеприготовленных безалкогольных коктейлей на выбор и восемь горячительных напитков, один из которых имеет интересное название «Московский мул». Однако тайну его состава раскрывать не будем. А еще имеется два сорта оригинального вьетнамского пива и, конечно же, всевозможные блюда и напитки для тех, кто привык к иной кухне и знакомиться с экзотикой предпочитает постепенно. Кстати, первый слог «Аn» в названии ресторана означает в переводе с вьетнамского «пища, еда», a «joy» это из английского — «радость, наслаждение». Короче, Anjoy your meal!

Работает ресторан ежедневно с 12 часов, цены здесь весьма умеренные, по воскресеньям с 10 до 15 часов можно прийти на бранч.

Адрес ресторана Anjoy: Rykestr. 11, 10405 Berlin, Web: www.anjoy-restaurant.de

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ